Fabrication de condiments et assaisonnements

Cette classe comprend :

• la fabrication d'épices, de sauces et de condiments :
  • mayonnaise
  • farine et poudre de moutarde
  • moutarde préparée, etc.
• la fabrication de vinaigre

Cette classe comprend également :

• la transformation du sel en sel de qualité alimentaire (p. ex. sel iodé)
• la transformation de condiments et de plantes aromatiques, y compris le séchage, le tri, le nettoyage et la coupe

Cette classe ne comprend pas :

• la culture de plantes à épices, voir 01.28