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10.130Niveau 5

Préparation de produits à base de viande et viande de volaille

Production of meat and poultry meat products

Retour au répertoireVoir sur la BCE (Banque-Carrefour des Entreprises)

Note explicative

Cette classe comprend :

  • la production de viande conservée (p. ex. par cuisson, séchage, salage ou fumage)
  • la production de produits à base de viande :
    • saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, pâtés, rillettes, jambon cuit

Cette classe ne comprend pas :

  • la fabrication de plats préparés à base de viande et de volaille, voir 10.85
  • la fabrication de soupe contenant de la viande, voir 10.89
  • le commerce de gros de viande, voir 46.32

Code parent

10.13Préparation de produits à base de viande et viande de volaille

Codes enfants4

10.13001Production de viandes séchées, salées ou fumées10.13002Production de produits à base de viande (charcuterie) : saucisses, salami, boudins, andouillettes, cervelas, pâtés, galantines, rillettes, jambons cuits, etc.10.13003Production de produits surgelés à base de viande10.13011Préparation de viande fraîche de volailles